Neden bazı besinleri sevmiyoruz diye hiç düşündünüz mü? İnsanların çoğunun sebze tüketimine karşı ön yargıları vardır ya da sebzeler arasında seçimler yapar, bazı sebzeleri tüketmekten kaçınırız. Hal böyle olunca sebzelerin sağladığı birçok faydadan da mahrum kalmış oluyoruz. Sebzelerin içerdiği çeşitli vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar birçok hastalık olmak üzere obezite, diyabet ve kanser gibi çeşitli hastalıklara karşı da koruyucu bir rol oynuyor. Aynı zamanda sebzelerin bağışıklık sistemini güçlendirici etkilerinin de olduğunu unutmamak lazım. Peki, bazı sebzeleri tüketmemenin sebebi sevmemek mi? Yoksa çocukluk çağındaki beslenme alışkanlıklarından gelen bir şey mi?
Tadından Dolayı Tüketmekten Kaçınmayın…
Çoğu insan lezzetini beğenmiyor ve sebze tüketiminden uzak durmayı tercih ediyor. Brokoli, maydanoz, dereotu, yeşillik gibi yiyecekleri deneyerek ve tekrar tekrar yiyerek bir zamandan sonra ağzındaki tat alma duyusunun bu sebzelere alışacağını biliyor muydunuz? Bu yüzden sevmediğiniz sebzeleri ne kadar sık tüketirseniz zamanla yemeniz daha da kolaylaşacak ve alışacaksınız.
Israrcı Olmak…
Bir diğer sebep ise, çocukluk çağınızda ebeveynlerinizin zoruyla o besini çok tüketmek durumunda kalmanız olabiliyor. Her ebeveyn çocuğunun sağlıklı bir büyüme çağı geçirmesini, iyi beslenmesini ister. Bazen besinler konusunda ısrarcı olmak çocukların o besinden uzaklaşmasına neden olabiliyor. Çocuğunuz brokoli veya karnabahar gibi sebzeleri sevmiyorsa ara sıra unutturarak daha sonra yeniden deneyebilirsiniz. O besini öğrenmesi için dokunmasına ve hissetmesine fırsat verebilirsiniz. Çocukluğunuzdan beri sevmediğiniz sebzelere bir kere daha şans verin deriz.
Sebze Tüketimini Arttırmak İçin Küçük Öneriler;
- Kahvaltınızda domates, salatalık ve sevdiğiniz yeşilliklerle hazırlayacağınız bir kahvaltı kasesi tercih edebilirsiniz.
- Öğünlerinizde yemeğinizin yanına bol yeşillikli salatalar ekleyebilirsiniz.
- Ara öğünlerinizde salatalık, havuç, domates gibi sebzelerin üzerine limon sıkıp tüketebilirsiniz.
- Taze sebzeleri katı meyve sıkacağından geçirip tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
- Sebze ve meyvelerden kendinize birbirinden lezzetli smoothie’ler hazırlayabilirsiniz.
- Karbonhidrat içerikli besinler yerine sebze dürümleri yapabilirsiniz.
- Restoranlarda yemeğinizin yanında gelen garnitürün sebzelerle değiştirerek tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
- Öğünlerinizde sebzeleri çiğ tüketmek yerine haşlama, buharda, ızgara veya fırında pişirerek tüketebilirsiniz.
- Yemeklerinizin ya da makarnalarınız üstüne eklediğiniz sosun içine çeşitli sebzeleri katabilirsiniz.
